Kun mikään ai auta? Ja hitunen ruokafilosofiastani

Juttelin hetki sitten siskoni kanssa blogistani. Kyselin siskoltani vinkkejä siihen, miten saisin blogilleni lisää lukijoita ja millaiset aihepiirit ihmisiä erityisesti kiinnostaisivat. Siskoni mainitsi heti, että voisin esimerkiksi kirjoittaa siitä, kuinka gluteiiniton ruokavalio on auttanut minua tai vaikittanut minuun. Haluaisin todellakin kirjoittaa vain niistä hyvistä asioista, mutta valitettavasti tällä hetkellä kroppani on taas jo jonkin aikaa ollut niin sekaisin, että tuntuu että mikään ei auta. Ei gluteenittomuus, maidottomuus, savet, vitamiinit, mitkään. Olo on ollut aika lohduton viime aikoina. Haluaisin niin, että voisin ylistää jonkin ruokavalion tai luintaisvalmisteen muuttaneen  elämäni totaalisesti mutta valitettavasti näin ei ole. Olen toki saanut apua gluteenittomuudesta ja maidottomuudesta sekä useista luontaisvalmisteista vatsani ja itseni hoidossa, mutta tällaisina huonoina kausina tuntuu siltä, että yhtään mikään ei auta. Ihan sama, kuinka monta probioottikuuria vedän kitusiini (enkä nyt puhu mistään apteekin mansikanmakuisista maitohappobakteereista vaan laadukkaista luontaistuotekaupan tuotteista) vatsani on vaan aivan karseassa kunnossa koko ajan. Tiedän, että olen kaikilla tavoin hyvin herkkä ihminen ja viime aikoina olenkin pohtinut, että olenkohan vain saanut itseni jotenkin niin stressaantuneeseen tilaan (sitä itse suuremmin tiedostamatta), että vatsani ja kroppani on sekaisin kuin mikäkin. Ehkä tämä onkin "vain" kroonista stressiä (vain sana lainausmerkeissä, sillä se ei tässä tapauksessa todellakaan tarkoittaisi mitään vähättelevää). Ehkä sisälläni kytee jotain käsittlemättöntä, joka vetää vatsani ja sen mukana mieleni alas kuin lehmän häntä? Mutta miten sitten saisin kaiveltua nuo asiat ulos ja palautettua itseni tasapainoon. Tuntuu, että pää hajoaa tässä tilassa. On todella hajottavaa kun on se fiilis, että yhtään mikään ei auta, vaikka kuinka yrittäisit tehdä kaiken "oikein." Tiedättekö sen tunteen?

Vatsani oikuttelun  vuoksi olen joutunu kokeilemaan jos jonkinlaista eritysruokavaliota. Tällä hetkelä yritän parhaani mukaan noudattaa gluteenitonta ja myös mahdottoman maidotonta (hahahh, huomatkaa kaksoismerkitys;) mahdotonta , siltä joskus tuntuu:D) ruokavaliota. Maidottomuudessa en ole kyllä ihan onnistunut, gluteenittomuus on yllättävän helppoa mulle. Gluteenittoman ruokavalion hyötyjä on hankala tunnistaa silloin, kun vatsalla on tämä huono kausi meneillään. Silloin, kun vatsa oli hetkellisesti paremmassa kunnossa huomasin kyllä gluteenittomuuden hyödyt. Olo oli kevyempi, turvotuksesta ei ollut tietoakaan. painokin tippui mitään tekemättä muutamia kiloja, jopa melkein viisi kiloa. Tällä hetkellä valitettavasti vatsani on taas niin huonossa kunnossa, että vaikka söisin kuinka "puhtaasti" hyvänsä, mahani on turvonnut ja kipeä, etenkin iltaisin (aamupäivänä vatsani on muuten vaan todella hankala, eipä siitä sen enempää ... :D). Vaa'alle en uskalla astuakaan, koska masentaisin sillä vain itseäni enemmän. Savikuurin avulla sain iltaista vatsan pöhötystä ja turvotusta hetkeksi aikaa hillittyä, mutta savikuurin lopettamisen jälkeen maha on myös iltaisin vihoitellut enemmän. Olen myös käynyt akupunktiossa, kovasti suosimassani hoitomuodossa, josta on ollut minulle apua moneen vaikeuteen. Vatsaan tämäkään ei ole toistaiseksi auttanut. Nyt siis ei auta, kuin rämpiä eteenpäin ja toivoa, että vatsa alkaisi normalisoitua. Onneksi mulle on tulossa pieni breikki ja viikon loma alkaen ensi lauantaista. Viime lomallani jouluna vatsani tosiaan rauhottui loman ajaksi yhtä vatsatautia lukuunottamatta täydellisesti. Jospa vatsani tekisi nyt saman tempun?

Sitten ruokafilosofiaani hiukan valoisammin ajateltuna:
Tykkään jostain syystä itse lueskella ihmisten ruokapäiväkirjoja. Musta on jotenkin mielenkiintoista lukea ja nähdä kuvina millaisia ruokia ja annoksia ihmiset syövät :D Olen jo pidempään halunnut tehdä myös omia ruokapäiväkirjapostauksia, tämä kaatuu usein siihen etten muista kuvata yhtäkään annosta :D Olisi ehkä vähän tylsää luettavaa jos ei ole yhtään kuvia. Vaikkakin mun kännykän kamera (joka on mun ainoa kamera tällä hetkellä) on ihan surkea. Eli kuvat eivät todellakana ole mitään hyvänlaatuisia tai ehkä niin kauheen houkutteleviakaan. No, ainakin niistä saa jotain käsitystä siitä, mitä suuhuni tungen ;) Nyt kuitenkin viime maanantaina otin itseäni niskasta kiinni ja päätin kuvata edes joitakin ruokailujani ja laatia sitten tähän blogiin viime maanantaisen ruokapäiväkirjani. Alla ruokapäiväkirjani viime tiistailta:

n.klo 7.15 Tyhjään vatsaan tuopillinen savilientä. Sitten aamupalaksi banaanimunakas. Tehosekottimella kananmunaa ja banaania sekaisin ja sitten vaan paistamaan pannulla (huom!miedolla lämpötilalla jottei pala!). Munakkaan söin mustikoiden ja liotettujen chia- siementen kera. Tästä aamiaisesta on muodostunut mulle vakkari gluteeniton aamupala. Harmittaa, ettei puuroa voi syödä koska se olisi niin nopeaa ja helppoa mutta kyllä tämä ainakin hyvältä maistuu :) Suolaista munakasta en tee, koska muuten marjojen syöminen jäisi vähiin ;) Aamuisin nappaan myös D ja monivitamiinin.

n.klo 8 töissä juon mukillisen valkoista piparminttuteetä. Teen tämän melkein poikkeuksetta joka arki-aamu. On ihanaa hörppiä lämmintä teetä, sillä herää mukavasti aamuun :)

n.klo10 töissä nappasin QuestBarin aamun välipalaksi. Pääsen syömään vasta kahdentoista aikaan ja en millään kestäisi sinne saakka syömättä. Mahani kurnii jo melko pian aamupalan jälkeen riippumatta siitä, mitä syön. Questbarit ovat gluteiinittomia, mutta sisältävät maidon heraa.

n.klo 12 lounas töissä. Lounaaksi söin kvinoaa ja omatekemääni kikherne-vihannes-kastiketta (tai mitä lie sörsseliä:D). Annokseni on rekkamiehen annos (ja siitä huolimatta pari tuntia niin vatsani kurnii taas!). Lisäksi syön pienen leipälautasellisen salaattia, kurkkua ja tomaattia.

n.klo 15 aikaan syön jälleen hieman välipalaa. Riisikakkua kalkkunaleikkeleellä, sekä omenan.

Töiden jälkeen tiistaina menin akupunktioon. Maha kurisi sielläkin jo aika äkkiä :D Tää on mulle tyypillistä, että tulee nälkä nopeasti ja näin on ollutkin aina. Joskus aiemmin vaan en kuunnellut itseäni ja söin ihan liian harvoin. Silloin tulikin ahmittua herkkuja kun skippasi välipalat ja muut ruuat. Akupunktion jälkeen menin kotiin ja noin klo.18. laitoin taas ruokaa. Tein bataattiranskiksia uunissa, kanaa, salaattia, aurinkokuivattua tomaattia ja höyrytettyjä vihanneksia. Salaattia syön usein omalta lautaseltaan, kun normilautanen menisi muuten kukkroilleen.

Illalla napostelin vielä raakasuklaata (itse tehtyä) sekä söin iltapalaski soijajugurttia ja mustikoita. Vettä tulee treenipäivänä juotua n.3-4 litraa ja normipäivänä varmaan n.2-3 litraa. Juon myös hiilihapotettua vettä. Olen myös melkoinen vesijuoppo ja pakko aina pitää yöpöydällä vesilasia jotta pääsen yölläkin hörppimään kun heräilen :D Treenipäivänä ruokarunko on suht. samanlainen, mutta illallinen on usein vielä isompi satsi ja lisäksi raakasuklaata pähkonöitä tms saattaa upota naamariin normaalia enemmän. Ruokia vaihtelen päivittäin (lounasta lukuunottamatta, koska valmistan sen koko viikoksi sunnuntai-iltana), sillä kyllästyisin jos söisin joka päivä samaa ruokaa :) Iltapälä jää usein välistä, jos illallinen venyy myöhäiseksi. Iltaisin otan magnesiumsitraattia unen parantamiseksi ja lihasten palauttamiseksi (etenkin jos olen treenannut).

Tältä mun syömiset näyttää ja kuulostaa pienessä pähkinänkuoressa :D Tai no, viime tiistain syömiset.
Viikonlopun syömiset näyttäis usein vähän erilaiselta. Ehkä pitäs joskus tehdä siitäkin erillinen postaus ;)

Helpot lakritsipallot

Niinkuin otsikko jo kertookin, on luvassa toinen resepti :D Eilen oli taas maanantainen Grit-combat combo ja energiavarastot huutaa tyhjyyttään. Innostuin siis valmistamaan raakasuklaan kaveriksi herkullisia mutta terveellisempiä lakritsapalloja. Idea lähti siitä, kun jossakin blogissa näin reseptin lakritsifudgeista. Teinkin tuolla ohjeella fudgea joka kuitenkin jäi niin notkeaksi, että tein taikinasta palloja. Myöhemmin olen muistellut reseptistä sen mitä olen muistanut ja tehnyt siihen pieniä muutoksia sekä ihan suosiolla tehnyt massasta niitä palloja ;) (jotka eivät valitettavast näytä ihan niiltä palloiltakaan:D Suokaa mulle anteeksi noiden ulkonäkö). Mikäli olet lakun tai jopa salmiakin ystävä (maku on salmiakkinen, itse tykkään kovasti!) tulet varmasti pitämään näistä. Resepti on todella helppo eikä tarvitse olla kokki onnistuakseen. Ainoa aikaa hieman ottava vaihe on pallojen pyörittely, itsehän selvitin tämänkin nopsasti ja jälki näkyykin sitten tuossa ulkomuodossa :D

Ei muutakun reseptiä jakoon:

Helpot lakritsipallot
Aineet:
-n.10-12 tuoretta taatelia
-n.2 rkl antelirouhetta (tai pähkinärouhetta)
-n.2 rkl tocoa (voi jättää pois halutessaan)
-n.2 rkl lakritsinjuurijauhetta (voi laittaa vähmmänkin, itse laitoin reippaasti ja maku oli sen mukaisesti hyvin voimakas :))
-n.1/2-dl kaakaovoita
n.2rkl kookosöljyä (nestemäisenä)

Sulata vesihauteessa kaakaovoi ja kookosöljy. Surauta kaikki ainekset nestemäisten rasvojen kanssa sekaisin tehosekoittimella tai sauvasekoittimella. Kaada massa pakasterasiaan tai vastaavaan muovirasiaan ja laita pakkaseen n.20 minuutiksi. Ota massa pakkasesta ja nostele massaasta lusikalla kekoja. Pyörittele keot palloiksi. Pyörittele pallot vielä lakritsinjuurijauheessa. Nosta pallot jääkaappiin ja nautiskele niitä kun herkkuhammasta kolottaa :)

Vinkki: Älä jätä kaakaovoita pois reseptistä ja laita tätä mielummin hieman runsaammin kuin liian niukasti. Ilman kaakaovoita massa jää liian tahmeaksi eivätkä pallot pysy kasassa.

Tällasta tänään. Toivottavasti resepti tulee käyttöön :) Pakko vielä mainita, että ostin ihan mahtavaa raakahuulivoidetta tänään Punnitse&Säästä- liikkeestä. Ensikäytön jälkeen jo tuli olo että on ihan parasta ikinä! ja oon muuten aikamoinen huulirasva-addikti niin kun parhaat tuttavat varmaan tietääkin :D Nyt voi ainakin hyvällä omallatunnolla rasvailla huulia ilman että rasvassa on ylinmääräisiä haitallisia aineita :)

Suussasulava "snickers" raakasuklaa

Niinkuin olen blogissani kertonutkin, mun normaaliarkiviikkoon ei kuulu karkit ja muut sokeriset herkut. Mutta herkkuhiirellä on konstinsa, tottakai :D Tapaankin tehdä arkiviikolla silloin tällöin (ja ehkä vähän useemminkin) raakasuklaata. Raakasuklaassa on toki paljon rasvaa ja kaloreita, joten rajansa kaikella ja kohtuudella sitäkin. Mutta usein viikolla urheilujakin kertyy niin paljon, että energiavajetta on hyvä kuroa umpeen vähän tuhdimmeillakin (mutta silti terveellisillä) herkuilla :)

Tekemäni raakasuklaan peruspohja koostuu useimmiten samoista aineksista; kaakaovoista, makeutuksesta ja muista superfoodjauheista sekä tietenkin raakakaakaojauheesta. Makeutuksena tykkän käyttää agavesiirappia, hunajaa ja ihan paras makeuttaja on mun mielestä Ruohonjuuresta löytämäni banaanijauhe.
Siitä tulee ihana maku ja makeutus suklaaseen. Itse en mittaa ainesosia sen kummemmin vaan laitan aikalailla mieleni mukaan karkeesti eri aineksia sen verran, mikä tuntuu hyvältä. Välillä suklaa on sakeampaa ja välillä nestemäisempää, mutta hyvää on aina, ja kyllä maistuu kunnon treenipäivänä jälkkäriksi :D

Viimeaikoina olen tehnyt aivan ihanaa raaksuklaata, joka on saanut vaikutteensa snickersistä ;) Aivan sairaan hyvää, ja tottakai täytyy tulla tänne jakamaan resepti :D Tarkkoja määriä en tosiaan ole laskenut joten nää nyt on suuntaa antavia. Määriä voi muutella oman makunsa mukaan :)

"Snickers"-raakasuklaa:
 Aineet:
-kaakaovoita (n.75g)
-banaanijauhetta
(-agavesiirappia tai hunajaa)
-ripaus laadukasta suolaa
-n. 1 rkl lucumaa
-n.1-2 rkl tocoa
-n.2 rkl raakakaakaojauhetta
-maapähkinävoita

Sulata kaakaovoi vesihauteessa - itse tapaan käyttää höyrykattilaa :D Huom. tässä tapauksessa kannattaa olla tarkkana, ettei kuumenna vettä liian kovalla lämpötilalla, jotta kaakaovoi ei kuumene liikaa. raakaleivonnaisissa on ideana että ainekset kuumennetaan korkeintaan 45 asteisiksi jotta hyvät ravintoaineet säilyisivät  (korjatkaa jos puhun ihan potaskaa!).

sotkusta puuhaa, mutta hitsin hyvää! :D

 Sekoita sulaneen kaakaovoin joukkoon maketus, eli tarvittaessa liraus hunajaa tai agavesiirappia. Lisää sitten joukkoon suola. Sekoita.

Lisää sekaan lucuma, banaanijauhe ja toco. Sitten lisää raakakaakaojauhe ja sekoita kaikki kunnolla keskenään.

Kaada seosta suklaamuotteihin niin, että kaadat muotit noin puolilleen seosta. Lusikoi seoksen päälle pieniä kasoja maapähkinäövoista. Kun olet laittanut pähkinävoisattumat kaikkiin muotteihin kaada vielä päälle kerros raakasuklaata.

Laita pakastimeen vähintään varttitunniksi ja nautiskele sitten hyvällä omallatunnolla! :)

Kevättä kohti!

Eipä ole taas hetkeen musta kuulunut. Katsoin että viimeksi tammikuussa olen kirjoitellut. 

En normaalistikkaan ole maailman aktiivisin bloggaaja, ja bloggaan enemmän meiningillä "sillon kuin huvittaa" kuin kovin säännöllisesti, mutta kuitenkin blogihiljaisuuteen on ollut suurempikin syy.
Syy nimeltä väsymys, tunnetaan myös nimellä uupumus. Oikeastaan jo pikkuhiljaa syksyn mittaan väsymys alkoi nostaa päätänsä ja sen merkkejä itseeni ja elämääni alkoi ilmestyä. Hyvin kauan yritin olla välittämättä tuosta pirulaisesta, mutta lopulta (ehkä noin kuukausi sitten) oli pakko pysähtyä. tajusin, että asian välttely ja oman uupumuksen pakoilu ei auttaisi asiaa sitten yhtään. Kuulostaa nyt ihan hirveän synkältä :D Ei se nyt sitä pelkästään ole ollut. On ollut paljon mahtavia ja ihania asioita elämässä, mutta väsymyksestä jothuen tuntuu, että en viime aikoina ole saanut niistä niin paljoa irti.

Jossain vaiheessa tajusin, että joulukuisen Kanarian lomailun jälkeen en ollut tuntenut itseäni hetkeäkään levänneeksi. Myös loman loppumisen jälkeen silmäni aukesivat ja tajusin, kuinka väsynyt jatkuvasti olen. Kuinka loman aikana sairasteluista huolimatta olo oli ollut levollinenm uni tuli illalla silmään nopeasti ja olo oli ympäri päivän energinen ja hyvä. Loman jälkeen olotila kuitenkin muuttui kuin veitsellä leikaten. Myös jatkuvat vatsa-oneglmani palasivat saman tien, kun palasin arkeen.

Väsymykseni on sellaista laatuaan, joka ei lähde nukkumalla. Nukkumaan mennessä kun pitäisi rauhoittua, ajatuksia pyörii vain enemmän ja enemmän päässä. Heräilen jatkuvasti ja aamulla jalat tuntuu levottomilta ja olo ei ole levännyt vaikka kellon mukaan olisi nukkunut 10 tuntia. Tällaista meininkiä on tosiaan kulunut puolikas vuosi ollut, jos mietin niin todennäköisesti jo pidempäänkin. Suunta on kuitenkin nyt ylöspäin, ehkä jo ihan siksi, että on itse tiedostanut asian. Tästä "pysähtymisestäni" ja asian tiedostamisesta sekä hyväksymisestä (karvaasti niellen) saakka tuntuu ainakin, että suunta olisi ollut jo parempaan päin. Olen myös yrittänyt harjoittaa keinoja, jotka auttisivat rauhoittumaan. Tavoitteena on myös ottaa mahdollisuuksien mukaan palkatonta vapaata töistä ja tehdä enemmän aikaa itselle. Antaa itsensä levätä silloin kun on väsynyt. Ihanatkaan asiat ei tunnu oikein miltään jos joutuu vain jatkuvasti pakottamaan itsensä niihin.

Onneksi viimeisen muutaman viikon aikana oma vireystaso on jo ollut hieman parempi. Uniongelmani ovat edelleen vielä ehkä se inhottavin puoli, mutta olen kuitenkin saanut nukuttua edes välillä syvempää unta ja tuntenut itseni yön jäljiltä levänneeksi. Olen oppinut, että tiistai iltana töiden jälkeen ja vielä keskiviikkonakin olo voi olla jopa suht virkeä eikä  enemmän kuin katujyrän alle jäänyt :D Toisinaan olen jo tuntenut oloni kuin toiseksi ihmiseksi, ei oo helppoa tolle puolisollekaan jos meikäläinen on aina kiukkunen kuin ampiainen :D Toivon todellakin että suunta olisi nyt nousujohteinen ja kevään aikana energiat kohenisi sitä mukaan kuin kevätaurinkokin alkaa lämmittää :)! Ihan jo valo tuo uudenlaista voimaa ja energiaa pitkän syksyn ja talven jäjiltä.

Alle vielä kuulumisia kuvien muodossa viimeajoilta. Pienet asiat  ja laatuaika läheisten kanssa kummasti piristää päivää vaikka olis mieli maassa :) Koetan olla hieman aktiivisempi ja laittaa vaikka ihan viimeaikojen treeni ja muita normikuulumisia vielä lähiaikoina.

Terveysversio juustokakusta, tai juustorahkakakku siitä tuli :)

Ostin kukkia. Ihan itselle. Piristykseksi :)

Kerkesin ikuistaa talven pakkaset silloin kun ne meilläpäin käväisivät. Ulkoilma tekee aina ihmeitä fiilikselle!

Siskon kanssa vanhoista romuista eroon kirpparilla :)

Lapsenmieliset lähti käymään Sealifessa, mukavaa piristystö harmaaseen helmikuiseen sunnuntaipäivään