Maukas mustapapu-suklaakakku

Herkkuhiiri kun olen, en uuden ruokavalioni (maidoton, viljaton) vuoksi halua joutua karsimaan kaikkia herkkuja pois elämästäni :D Elämä ilman herkuttelua olisi tuskaa! Niinpä sitä olen jo testaillut muutamia reseptejä erilaisista leivonnaisiat, joita voin toteuttaa ruokavalioni puitteissa. Netissä surffailtuani ja blogeja lukiessani törmäsin mustapapu-suklaakakkuun, josta olen kuullut, mutta en ole tullut aiemmin kokeilleeksi. Päätin siis valmistaa kyseistä herkkua. Alkuperäinen resepti on täältä, mutta olen muokannut reseptiä hieman. Suklaakakku oli todella nopea ja helppo valmistaa, ja maku oli täyteläinen ja suussa sulava. Kakkuun ei ole käytetty edes lisättyä sokeria, vaan makeutus on taateleista, hunajasta sekä raakasuklaasta (sisältää kookossokeria). Kakkua voi siis nautiskella hyvällä omallatunnolla ilman sokeriyökötystä :) Reseptiä kehiin siis!

Maukas mustapapu-suklaakakku:

Pohja:
-2 prk mustapapuja (käytin GoGreen pahvitölkkejä)
-3 munaa
-6-8 taatelia
-n.0,75 dl raakakaakaojauhetta
-n. 0,75dl kookoshiutaleita (luomua)
- ripaus himalajansuolaa
-1-2 tl leivinjauhetta
-2-4 rkl hunajaa
-30g raakasuklaata pohjaan ja 30g sattumiksi taikinan sekaan
-n.1 dl makeuttamatonta mantelimaitoa

Huuhdo mustapavut. Blendaa pohjan ainekset taateleita, mantelimaitoa ja hunajaa lukuunottamatta sekaisin tai survo huolellisesti sauvasekoittimella. Lisää taatelit ja hunaja sekä mantelimaito ja blendaa. Lisää makeutusta tarvittaessa. Rouhi palasiksi toinen osa raakasuklaasta ja sekoita taikinan joukkoon sattumiksi. Levitä taikina irtopohjavuokaan ja paista 175 asteessa vajaa puoli tuntia.

Kuorrute:
- 1 iso banaani
- ripaus laadukasta suolaa
- 3 rkl raakakaakaojauhetta
- 3 taatelia
-loraus kookoskermaa tai kermaista kookosmaitoa
- raakasuklaata rouhittuna koristeeksi

Blendaa  kuorrutteen ainekset keskenään ja levitä kuorrute kakkupohjan päälle. Koristele rouhitulla raakasuklaalla. Nautiskele vaikka marjojen kera, hyvällä omallatunnolla =)